鳳凰単叢 老叢夜来香

 

この日の食後の一杯は

 

 

鳳凰単叢 老叢夜来香。

 

鳳凰山で限定された一本の茶木からのみ採取されている(単叢)お茶です。

 

さらに樹齢500年を超えるものは老叢といいます。

 

通常挿し木でどんどん栽培されていく木とは違い

 

自然になんの手も加えられず落ちた種から育ったお茶ですので

 

他のお茶とはまったく違った顔を見せてくれます。


 

この夜来香は柔らかくスッと馴染むように入ってくるお茶で、

 

単叢によくある力強い味わいではなく、柔らかいフルーツ感と甘みある味わい。

 

お茶に慣れた方には物足りなさを感じるかもしれません。

 

 

500年の歴史を生きてきたお茶ですから

 

2煎、3煎、とこのお茶の本当の美味しさを教えてもらえます。

 

そんな小さな自分がなんだかとっても嬉しい一杯でした。

 

 

 

木のぬくもり茶屋 
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