パンチェッタ仕込みました

 

どど〜んと

 

こちらは岩手県産の岩中豚。

 

麦類、杜仲葉などを飼料として育った豚さんです。

 

脂身もとってもとっても美味しいんです(#^^#)

 

 

 

そのバラ肉を使って・・・

 

 

パンチェッタ作っています。

 

 

そしてこちら


 

ちょっと清水の舞台から飛び降りてみました。

 

黒毛和牛のモモ肉でも仕込んで

 

ただいま我が家の冷蔵庫の一段に

 

鎮座しております。

 

毎日細心の注意をはらって水分管理しています。

 

2週間後が楽しみですが・・・

 

待ちきれない。

 

大成功の折にはレシピ載せたいと思います✨

 

 

 

 

 

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